Archiwum autora: biochemianatalerzu

Warzywno-owocowe urodziny, czyli jak zrobić urodziny dla wszystkożernej rodziny

Grunt to prostota i minimalizm, oraz dostęp do sezonowych owoców i warzyw. Aby zadowolić kubki smakowe gości wychowanych w kulcie i poszanowaniu kuchni tradycyjnej, radzę nie zaskakiwać ich egzotyką i kulinarnymi fanaberiami. Mając nawet najlepsze intencje, prędzej wzbudzimy zniechęcenie niż … Czytaj dalej

Opublikowano Na talerzu | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Przepis na lody durianowe

Jeśli będziecie gdzieś w Azji Południowo-Wschodniej , zachęcam do zakupienia duriana (Pic.1) lub spróbowania durianowych smakołyków, które czekają na wygłodniałego i ciekawskiego obieżyświata (jest tego sporo: durianowe naleśniki, ciasteczka, torty, ciasta; Pic. 2,3). Dziś zachęcam do zrobienia własnych lodów, o ile uda … Czytaj dalej

Opublikowano Na talerzu | Otagowano , | Dodaj komentarz

Śmierdzący Król Owoców- DURIAN

Durian (durian właściwy, Durio zibethinus L., durio z języka malajskiego oznacza ciernie, Pic.1-3), pochodzący z tropikalnych obszarów południowo-wschodniej Azji, to król owoców. Intryguje nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim zapachem i smakiem, do tego stopnia, że nieprzyzwyczajone do ekstremalnych wrażeń zmysły … Czytaj dalej

Opublikowano Na talerzu | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Do znudzenia….yong tofu raz jeszcze!

  Yummy!  

Opublikowano Na talerzu | Otagowano | Dodaj komentarz

Yong tofu

„Rozmiłowała się ma dusza…..”(J. Kasprowicz)  i podniebienie również. Wynalazek zwany yong tofu (yong tao foo, yong tau fu, yong tau hu or yong tofu) urzekł mnie doszczętnie. Czemu tak przyciąga moje zmysły? Bo to prostota i minimalizm, a doznania jak najbardziej pozytywne. Bierzemy miskę … Czytaj dalej

Opublikowano Na talerzu | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Orzechy brazylijskie i selen

Na podstawie mało skomplikowanych wyliczeń, mogę przypuszczać, że w mojej diecie bazującej na zielsku i innych słodko-kolorowych darach natury, brakuje selenu. Gdybym zaopatrywała lodówkę i mój brzuch w mięso, być może nie musiałabym się tym martwić. Ale mięsiwa nie dostarczam, … Czytaj dalej

Opublikowano Na talerzu | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Jogurt domowy

Do tej pory robiąc jogurt domowy na mleku roślinnym korzystaliśmy z jogurtownicy i starterów firmy EASIYO: Dziś, dzięki pomocy Reiko z Japoni zakupiłam w sklepie z artykułami japońskimi Meidi-Ya (https://www.meidi-ya.com.sg/en/contact.asp) saszetki ze szczepami: L. lactis subsp. cremoris FC i A. … Czytaj dalej

Opublikowano Na talerzu | Otagowano , | Dodaj komentarz