Archiwa kategorii: Biochemia

Gluten w diecie dziecka

Zgodnie z zaleceniami ekspertów z Komitetu Żywienia Europejskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci (ESPGHAN) oraz Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) [1,2], jaki i wszelkich informacji znalezionych w mediach, mniej więcej pięć lat temu zdecydowaliśmy się na stopniowe dodawanie … Czytaj dalej

Opublikowano Biochemia | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Manuką w bakterie (cz. IV)

Dzisiejszy wpis to kontynuacja rozpoczętego wątku, dotyczącego własności miodów, aczkolwiek tym razem będzie o miodzie Manuka. Patrząc na ceny tego miodu, trzeba sobie uświadomić, że płacimy nie tylko za walory smakowe i za wysoką wartość odżywczą, ale również za udowodnione … Czytaj dalej

Opublikowano Biochemia | Otagowano , | Dodaj komentarz

Małe co nieco, czyli słów kilka o biochemii miodu (cz. II)

Lecznicze działanie miodu, wynika z jego składu. Otóż, głównym składnikiem suchej masy miodu są cukry proste: glukoza i fruktoza (stanowią 70-80%).   Są one wchłaniane już w jamie ustnej, dlatego zaleca się spożywanie miodu np.: z pieczywem, aby podczas przeżuwania … Czytaj dalej

Opublikowano Biochemia | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Marsz na grzyby!

Kto miał okazję zetknąć się z książką sf Kira Bułyczowa:”Przełęcz. Osada” ten wie, że rozbitkowie statku „Polus” zmagali się z dziką i tajemniczą florą, fauną i nieprzyjaznym klimatem obcej im planety. Wycieńczeni brakiem zbilansowanej diety, zmęczeni trudami życia, wielokrotnie ulegali … Czytaj dalej

Opublikowano Biochemia | Otagowano , | 2 komentarze

Własności kaszy jaglanej

Przeprowadzone do tej pory badania epidemiologiczne wykazały, że wzrost konsumpcji ziaren prosa i wytwarzanych z nich produktów, ma związek ze spadkiem ryzyka chorób przewlekłych, takich jak podniesiony poziom cholesterolu we krwi [1], chorób układu krążenia [2], cukrzycy typu 2-go [3], … Czytaj dalej

Opublikowano Biochemia | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Zasmarkany ten Nasz Żywot

Czysta jak woda wydzielina z nosa, ma zapobiegać inwazji mikroorganizmów do dróg oddechowych. Gdy dochodzi do zwiększenia jej produkcji, możemy być pewni nadchodzących problemów układu oddechowego. Oto bazofile przystąpiły do działania i uwolniły histaminę. Kolory wydzieliny mówią już same za … Czytaj dalej

Opublikowano Biochemia | Otagowano , , , | Dodaj komentarz